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国家白酒酿酒师品酒师职业资格技能鉴定培训班在金徽酒举行

发表时间:2019-9-1

      近日,由省酿酒工业协会主办的国家白酒酿酒师品酒师职业资格技能鉴定培训班在金徽酒股份有限公司成功举行。本次培训有包括金徽酒技术人员在内的西部十余家酒企的技术骨干参加,并邀请了中酒协和省酒协专家进行酿酒、品评技能培训及鉴定。
      本次培训共分为三个阶段,第一阶段是理论培训及实操技能示范,专家讲师着重就中国白酒起源、白酒香型及其工艺、白酒中风味物质特点等进行了讲解,并在实际操作中有针对性的进行了操作演示;第二阶段白酒知识理论考试;第三阶段实操技能考核,主要是白酒基本味觉、酒度差、香型、质量差考核,对于通过考核鉴定的学员将颁发国家人力资源和社会保障部相应等级职业资格证书。经过一周的紧密学习和实践考核,参培人员一致认为,本次培训课程将理论与实践有效的结合在一起,内容丰富,形式多样。公司负责人表示,这次资格技能鉴定培训班既是选拔酿酒师、评酒师的重要途径,也是对各级技术、管理人员业务素养的一次考核验证,通过培训考核加强了公司酿酒人才培养,夯实了酿酒人才梯队,进一步完善了酿酒人才职业资格体系化建设。
      金徽酒始终坚持 “人才兴企”战略,营造“以人为本,人尽其才”的用人环境,采取“走出去、请进来”的办法,和素有酿酒工程师摇篮之称的江南大学建立了战略合作关系;定期邀请曾祖训、徐岩、胡永松、钟杰、李克明等知名专家来公司开展酿酒技能培训和现场指导,有力地提高了公司整体酿酒水平和管理水平;公司高度重视科技创新和工艺流程管理,建成了具有全国同行业领先水平的检测中心、企业技术中心和固态发酵工程技术研究中心等,引进和培养了一批高级专业人才,拥有多名中国白酒评酒大师和国家级白酒评委组成的专家团队,百余名白酒酿造师为骨干力量的专业技术团队,充分发挥了独特的地理优势和科技优势,使金徽酒品质稳步提升,先后获得“纯粮固态发酵白酒”和“国家地理标志保护产品”和“绿色食品”等多项国家级权威认证,连续多年保持国家优级酒等级认证。(文/程铁男)

















 
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